Кулинарный фестиваль карри и огненных специй

С 15 по 24 июля в Сингапуре, как обычно, состоится ежегодный кулинарный фестиваль, который будет называться «Карри и специи» («Curry and Spices») и который обещает стать настоящим «огненным» праздником.

23 июля фестиваль посетит президент Сингапура Селлапан Раманатан Натан, который торжественно откроет гостевую книгу «Spice Potpourri», в которой будут отражены как его собственные кулинарные предпочтения, так и рецепты любимых блюд его министров.

chilli-crab1

В этот день участники праздника сделают попытку поставить новый мировой рекорд – накрыть самый длинный в мире обеденный стол.

Напомню, что в настоящее время первенство принадлежит Австралии, где в 2010 году на ежегодном винном фестивале был собран стол длиной в 400 метров, за которым собрались на трапезу 900 человек.

Думаю, что этот рекорд будет побит, ведь сингапурцы так любят быть самыми первыми и самыми лучшими.

Мероприятие будет проходить на улице Race Course Road, которая находится поблизости от этнического района Little India.

Фестиваль будет базироваться на набережной реки Сингапур, где разместятся 60 киосков и 130 кафе и закусочных.

curry-food-festivalГости смогут совершить круиз по реке, во время которого получат угощение.

Для привлечения местных жителей и туристов планируется ежедневное проведение гастрономической ярмарки, где будут представлены блюда малайской, китайской, индийской и европейской кухонь.

Кулинарный фестиваль в этом году отметит свое 18-летие. Организаторы планируют принять более 400 тысяч гостей.

Milind SovaniВ прошлом году число посетителей составило 370 тысяч, 28% из которых были туристы со всего света. Кстати, в прошлом году туристы потратили 1,9 млрд. сингапурских долларов на продукты и напитки.

В рамках нынешнего фестиваля будут проводиться многочисленные кулинарные семинары, посвященные теме пряностей и использованию специй, без которых не может существовать ни одна из азиатских кухонь.

Победитель конкурса «Лучший шеф-повар азиатской кухни 2011» Милинд Совани (Milind Sovani) шутит: «Я не могу представить себе мир без специй … потому что тогда я останусь без работы».

По материалам Channel NewsAsia