Фестиваль лодок-драконов: легенды и факты




Фестиваль лодок-драконов (Dragon Boat Festival) или Дуань У Цзе (Duan Wu Jie) — один из самых больших праздников для китайцев. Он берет свое начало в южном Китае и обычно проводится в пятый день пятого лунного месяца.

Сначала это был способ поклонения речным драконам, который постепенно превратился в праздник памяти о знаменитом «народном поэте» Цюй Юане.

В разгар праздника лодок-драконов все китайцы Сингапура готовят  рисовые дамплинги. В Китае их называют голубцы цзунцзы, которые в этот день принято употреблять в пищу.

В это время лодочники-драконы отправляются на реки и каналы для эпических гонок под ритм барабанов.

Речной дракон

Фестиваль лодок-драконов: легенды и факты

В китайской культуре и мифологии драконы — благоприятные символы, связанные с силой, властью и процветанием. В древние времена считалось, что они обитают в водоемах и контролируют реки, моря, наводнения, погоду и воду в целом.

По лунному календарю пятый день пятого месяца обычно совпадает с летним солнцестоянием, когда пересаживают рассаду риса. Говорят, что для обеспечения хорошей погоды и обильного урожая, китайцы в это время делали подношения речным драконам.

Цюй Юань

Легенда о поэте и государственном деятеле Цюй Юань известна большинству сингапурцев. Когда-то он был доверенным советником короля Лорда Хуая в эпоху Сражающихся царств в Китае, но из-за политических махинаций его оппонентов попал в немилость и был изгнан. В отчаянии он прыгнул в реку Ми Луо и утонул.

Одна из версий легенды гласит, что простой народ бросал рисовые клецки в реку, чтобы рыба и креветки не сожрали тело Цюй Юаня. Другая версия описывает, как рыбаки бьют веслами, чтобы отпугнуть рыб-людоедов. Так или иначе, драконы и рисовые дамплинги нашли постоянное место на  празднике дуан у цзе 




Рисовые дамплинги

Если в Китае в этот день принято готовить и есть вкусные голубцы цзунцзы, то основное блюдо или закуска на столах сингапурских китайцев во время фестиваля лодок-драконов — это, вероятно, бак чан или рисовые дамплинги.

Во всех диалектных группах бак чан готовят, наполняя клейкий рис различными сладкими или солеными начинками. Затем полученную массу заворачивают в листья бамбука и готовят на пару.

Из чего состоит начинка

Фестиваль лодок-драконов: легенды и факты

  1. В кантонских дапмлингах (пельменях) есть китайская копченая колбаса, фасоль и соленый яичный желток.
  2. Пельмени Хоккиен обычно приправляют порошком из пяти специй и начиняют маринованной свининой, грибами и каштаном.
  3. Nyonya bak сhang (ньонья бак чан) содержат фарш с характерным синим горошком на кончике.
 Гонки на лодках-драконах

Река Калланг или водохранилище Бедок — это те самые места, где практикуются сингапурские лодочники-драконы.

Фестиваль лодок-драконов: легенды и факты

В древности рыбаки плавали на лодках в форме драконов во время летнего солнцестояния, чтобы успокоить речных духов. Сегодня плавание осуществляется на тонких и красочных лодках, раскрашенных драконами.

В наши дни яхтсмены никого не спасают, а лишь демонстрируют свою  силу и навыки управления лодками.

В Сингапуре ежегодные соревнования проводятся в течение двух дней в июле на водохранилище Bedok Reservoir и по каналу Gardens by the Bay Marina Channel. В 2020 году из-за пандемии соревнования отменили, но в этом году есть надежда, что гонка состоится 10 и 11 июля.